空氣能熱泵白茶烘干機，白茶烘干工藝分享。
發布時間：
2022-06-27
空氣能熱泵白茶烘干機，白茶烘干工藝分享。
白-茶烘干：本文主要分享什么是白-茶，空氣能熱泵白-茶烘干機的烘干工藝。
白-茶，屬微發酵茶，是中國的傳統名茶，更是中國六大茶類之一。是一種采摘后，不經過殺青或揉捻，只經過曬或是文火干燥后加工的茶。具有外-形芽毫完整，滿身-披毫，毫香-清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶是中國茶類中的特殊珍品，因其成品茶多為芽-頭，滿披-白毫，如銀似雪而得此名。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同，主要品種:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)。
白茶加工工藝步驟
白茶根據氣溫采摘玉白色一芽葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉-成朵，大小-均勻，留-柄要短，輕采輕放，使用竹簍盛裝、竹筐貯運。春茶采摘宜上50%，面茶采摘約占25%，秋茶占25%，而春茶口感佳，秋茶口感在春茶夏茶之間。
白茶烘干工藝
白茶采摘后就是萎凋，將采摘的鮮茶葉厚度均勻放于托盤上，然后推進烘干房里進行萎凋，整個萎凋過程為30個小時左右，烘干房內溫度不得超過35℃。具體分為三個不同階段，第一階段是前10小時溫度要求在20°C- 25°C， 第二階段是經過10小時的緩慢升溫將溫度升到27℃- 28°C， 再經過10小時的萎凋升溫過程將溫度升到35℃，特別注意的是整個工序過程要保證烘干房通風均勻。將萎凋后的白茶堆放在一起，蓋上麻布，讓白茶微微發酵3- 5天。
當白茶堆積發酵完成以后，進行高溫烘干，將白茶烘干機的溫度設為60℃-75℃，不可以超過75℃，烘干10個小時左右即可。經過此過程干燥的白茶含水率都控制在5%以下，且香氣清新，口-感好！
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